• Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

ADRESSE

69 avenue Marceau

75116 Paris

Tel : 06 87 50 04 63

info@archibaldgourmet.com

Du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30

© Archibald Gourmet 2017 / Crédit photos : Aleksandre PINEL

69 avenue Marceau 75116 Paris | Du lundi au vendredi de 12h30 à 14h30 | Tél : 06 87 50 04 63 | info@archibaldgourmet.com

L’adresse intimiste
des amateurs de wagyu

Archibald Gourmet, spécialiste du bœuf wagyu, s’installe chez Joséphine, la belle boulangerie, pâtisserie et restaurant de l’Avenue Marceau. A l’heure du déjeuner, la table d’hôtes « Archibald chez Joséphine » vous convie à déguster un menu unique autour du bœuf wagyu, cette viande persillée et fondante aux saveurs extraordinaires.

 

Petal de wagyu affiné aux baies de myrte, Picanha de wagyu au piment d’Espelette, Côte de bœuf wagyu marbré 4/5 cuite dans le four à pain de Joséphine… Réservé aux amateurs de viande, ce déjeuner d’exception vous fait vivre une expérience gastronomique de haut vol et en privé. La table accueille chaque jour, sur réservation, jusqu’à 6 convives dans un salon intimiste, idéal pour des déjeuners d’affaires ou des moments tranquilles entre amis.

 

Reservation

La Table Archibald Chez  Joséphine ouvre le 1er février 2017
Le module de réservation est disponible.

Une viande de légende

Le terme « Wagyu » signifie « boeuf japonais ». Il provient de la juxtaposition des mots Wa (Japon) et Gyu (boeuf). L’appellation englobe toutes les races de boeufs d’origine japonaise, dont le célèbre boeuf de Kobe.

La race Wagyu est réputée pour être la meilleure viande au monde. C’est l’une des plus persillée, grâce à son intense marbré intramusculaire, une couche graisseuse caractéristique qui lui confère sa saveur de beurre sans égal. Il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie cette viande de légende pour comprendre l’engouement qu’elle suscite !

 
 
En voir plus